Ya ha llegado la semana de San Valentin, y se dice que es un día de enamorados pero para mi es un día igual no cambia nada, por que creo que se tendría que enseñar el amor todos los días del año y también pienso que por que no tengas pareja no significa que no puedes querer a nadie o nadie te quiera, pero es no es cierto, al amor puede ser de diferentes amores ( como el de tu madre/ padre, hermanos, amigos, mascotas.....etc)
Pero como casi todo el mundo quiere hacer algo en especial para este día de los enamorados aquí os dejo una receta de Red Velvet Bundt Cake. Es algo muy sencillo de hacer y no se necesita ingredientes difíciles y se puede coger casi todos los ingredientes. Creo que lo único mas difícil de coger es el colorante rojo ya que no esta en todas las tiendas.
Recordar que estas recetas se pueden hacer cualquier día del año, solo por que sea San Valentin no significa nada. Si queréis vuestra pareja o algún querido vuestro, decírselo todos los días.
Ingredientes Bizcocho:
- Aceite 250 ml ( yo uso normalmente de girasol, pero podéis usar de oliva suave)
- Azúcar 300 gr
- Huevos 3
- Harina 350 gr
- Chocolate en Polvo 2 Cucharas
- 1 Cuchara y media de Bicarbonato
- 2 cucharitas de Vinagre
- 2 Cucharitas de Colorante Rojo Ruby ( yo uso Gel y marca podéis usar wilton, sugarflair ... )
- 1 Cucharita de Extracto de Vanilla
- Pizca de Sal
- Leche 250 ml
- Medio limon Exprimido
Ingredientes Frosting de Queso:
- Mantequilla 50 gr
- Queso Cremoso 100 gr
- Azucar Glass 170 gr ( Uso Icing Sugar)
- Extracto de Vainilla 1 Cucharita
Horno a 180 ºC para 40 Minutos, antes de sacarlo del horno mirar con un palillo para ver que este echo bien por dentro. Opcional los sprikles de Corazones.
El viernes también subiré un video de unas galletas de red velvet muy fáciles de hacer y el año pasado hice unas galletas de corazón y unos Whoopie Pies. Os dejare los videos abajo así podéis verlos.
Espero que tengáis un buen día y un San Valentin estupendo, y recordar que si hacéis estas recetas enviar me una foto a mis redes sociales, que me encantaría ver vuestros resultados ;)
Para poder seguir con mi blog y acordarme de escribir en ello, voy a publicar todos mis ingredientes y tiempo de horno aquí. Creo que así puedo seguir haciendo mi blog y podré tener un poco de orden jeje.
Este mes he estado algo liada con la vuelta del viaje, nuevo año y pensar cual va ha ser mi nueva resolución :) y la verdad que Amelia no me lo hace tan fácil.
Para mi primer video y receta del año os he echo un Coconut Cheesecake (tarta de queso y coco).
A mi me gusta mucho el coco y las tartas de queso y que mejor combinarlos juntos, la siguiente vez creo que pondré Malibu que creo que sabrá muy bien.
Lo que mas me gusta de las recetas de queso son muy ligeras y no tan dulces, y me encantan las dos maneras, las horneadas y las que no se hornean. Y esta receta de coco esta rica, nada mas sacarla del horno oleréis el coco y lo ponéis en el frigorífico y ya cuando lo abras coco otra vez.
Hice la tarta este sábado y ya no queda nada y os aseguro que yo solo tome un trozo muy pequeño jeje, si veis en el video corto un trozo de tarta pues ese se lo comió mi marido y por la noche tome un trocito pequeño y lo que sobro de mi trozo se lo comió el otra vez jeje. Normalmente mi marido no es un goloso y tiene que comer todo (eso si siempre prueba todo lo que hago) pero esta tarta creo que le ha gustado.
Vamos ya a lo importante, y explicar los paso que hay que hacer para hacer esta receta. Para mi lo importante es que sepa bien y hay otra gente que le gusta la presentación. Pero si esa presentación esta bien y no sabe bien ahí las cosas no están bien, os explico esto por que para mucha gente lo importante es que el cheesecake no tenga rajas arriba de la superficie, pero os puedo asegurar que eso se puede arreglar con nata, nata agria, mermelada, etc.... Yo intento que no me salga tantas rajas y en esta solo me salió dos pequeñas y no tendría que haber puesto nata pero estaba riquísima con la nata y el coco tostado.
Aqui veis las dos rajas que me salieron, y hay a veces que las rajas son mucho mas grandes
Para hacer un cheesecake normalmente tenemos que ponerlo en el horno ( en baño maría) pero para mi lo importante es que en ningún momento se abra el horno hasta que sea la hora de sacarlo. Así que en mi caso lo que hago es poner el horno a 180ºC y primero tostó la base de abajo unos 10 minutos en el horno y en ese caso tienes tiempo para hacerte la base de queso, cuando saco el molde de 25cm, pongo una bandeja bastante grande para llenar la mitad de agua y que te quepa el molde redondo de 25cm y lo meto dentro del horno. Cuando ya hayamos echo eso, pongo la masa de queso en la base de galleta y lo vamos a meter en la bandeja de agua, seguimos teniendo el horno a 180ºC. Ya cuando ya tenemos todo en el horno y cerramos esa puerta no lo abriremos hasta su momento, tendremos el cheesecake una hora en el horno y cuando veamos que esta medio tostado, quitamos el horno y NO ABRIMOS EL HORNO, lo dejamos media hora cerrado y cuando pase eso lo medio abrimos durante 15 minutos y cuando veamos que ya no este tan caliente lo sacamos del horno, así que total 1 hora y 45 minutos tiene que estar en el horno.
Lo dejamos que se enfríe en la cimera y en unas horas lo metemos en el frigorífico, yo lo deje durante la noche y ya por la mañana monte la nata y tosté coco rallado y guala.... a comer.
Abajo os dejo el video con todos los pasos y si tenéis alguna duda dejarme un comentario en todas mis redes sociales y lo respondere lo antes posible
*Los Ingredientes base de galleta son:
16 galletas digestivas ( si queréis mas usar mas) las galletas que uso son marca carrefour
90 gr de Mantequilla Sin sal
50 gr de Coco Rayado
* Los ingredientes base de Queso son:
750 gr de Queso Cremoso ( yo normalmente uso marca de carrefour o mercadona) lo importante es que sea de grasa, nada de light.
150 gr de Azúcar
4 huevos
200 ml de Leche de coco
3 cucharas de Harina
Pizca de Sal
Media cucharita de Extracto de Coco
* Ingredientes para la nata:
300 ml de Nata
2 cucharas de Azúcar
2 cucharas de Leche de Coco
30 gr de Coco Rallado Tostadas
Espero que os haya gustado y si tenéis alguna receta en particular que queréis que haga decírmelo en los comentarios y si lo hacéis en casita me gustaría ver como ha salido si eso poner #Carismasl.
Ya se que dejo esto muy abandonado, y la verdad que tendría que darle mas atención. Intentare seguir el ritmo y cada video subirlo aquí con fotos.
Dentro de unos tres días me voy a Inglaterra a pasar las navidades ahí con mi familia, y ya de paso voy a ver muchas cosas y hacer muchísimas fotos. Estaré haciendo mini Vlogs y escribiendo en mi blog. Sabréis que tengo dos canales en youtube, uno que dedico mis recetas y mi experiencia en cocina y repostería, y el otro es con mi familia ( embarazo, experiencia, vida......etc).
Así que el mes de diciembre y de enero estaré haciendo mas video en mis dos canales y la verdad que tengo muchísimas ganas, ya que tendré a mi familia alado y tendré ayuda con Amelia, y a que hay a veces que no puedo dedicarme en mis canales y me da mucha pena, ya que disfruto de esto.
Ya que estamos en diciembre y ya queda menos días para navidad os voy a enseñar una receta que hice el año pasado en mi canal, y en mi familia es muy famosa.
Son muy simples de hacer y muy rápidas. Realmente son ingredientes que tenéis en casa, lo podéis hacer con trozos de almendras como sin y están riquísimas.
Son estas galletas de huellas ( que en ingles se llaman thumbprint cookies)
La verdad que necesito un curso de fotografía o mejorar mi cámara jeje 😂. La verdad que las fotos podría mejorarlos, pero por eso os hago un video de paso a paso como hacer estas galletas y os aseguro que lo hacéis un vez y lo seguiréis haciendo.
Este año me tocara hacerlo otra vez para la familia y sera la primera vez que mi abuela los tome,( bueno mi receta )
Esta receta podéis ponerlo en el frigorífico entre 5 a 7 dias y en el congelador para 3 meses ( la masa). Cuando este horneados pueden estar en un taper durante una semana. Hace 23 galletas y si queréis mas galletas aumenta la receta doble ingredientes.
El horno precalentarlo a 185ºC y hornearlo entre 10 a 12 Minutos o hasta que esten doradas.
