Eclairs de chocolate son mi perdición........ Siempre he tenido una obsesión muy grande con los eclairs y creo que si pudiera comería uno o dos cada día jeje.
Pues decidí en hacer esta receta y la verdad que lo hice unas cuantas veces antes de tener la receta perfecta y hacerlo en video, y cuando por fin lo hice perfecto, le di uno a mi madre y lo primero que me dijo donde los has comprado jeje. Le tube que enseñar el video para que me creyera que eran míos jeje.
Esta receta me hizo 16 Eclairs y os aseguro que en dos días ya no tenia mas ( y no solo me los comí yo jeje)
Os enseño paso por paso en el video y es muy fácil de hacer, cuando lo hagáis no vais a comprar nunca mas en una tienda, lo haréis en casa por lo fácil que es.
Los Ingredientes son para los Eclairs ( masa cloux):
- 120 ml de Agua
- 90 ml de Leche
- 170 gr de harina
- 4 Huevos
- Pizca de Sal
Ingredientes para la Crema Pastelera ( Custerd)
- 350 ml de Leche
- 4 Yemas
- 50 gr de azúcar
- 30 gr de Maicena
- 1 Cucharita de Pasta de Vainilla ( se puede Extracto de Vainilla)
Ingredientes Cobertura de Chocolate;
- 220 gr de Chocolate con Leche ( si quereis Chocolate Negro perfecto)
- 120 ml de Nata Montada
Dejar en el horno a 210ºC para los primero 10 minutos y los últimos 20 minutos a 190ºC, en total en el horno para media hora
Crema Pastelera lo deje en el frigorífico durante 3 horas, hasta que este bien firme.
y los eclairs cuando termine on ellos los puse en el frigorífico para que el chocolate se endurezca.
Si queréis alguna receta en particular dejarme un comentario y lo are lo mas antes posible.
Buenas noches a todos
